Alkoholgehalt: Vol. 43%
70cl
Keller: Marzadro

Weichheit, runder Geschmack und umhüllendes Aroma. Das sind die Eigenschaften des Anfora, eines Grappa, dessen Reifezeit besonders ist: Sie findet nicht in einem Fass statt, sondern in einer Amphore. Eine neue Technik, bei der eines der ältesten bekannten Gefäße verwendet wird, nämlich Terrakottagefäße, die zum Transport und zur Lagerung von Wein, Öl, Honig und anderen Lebensmitteln verwendet wurden.

Die von uns ausgewählten Amphoren sind eine Mischung aus Ton und Lehm, Materialien, die aus Montelupo und Impruneta stammen, toskanischen Städten, die seit dem Mittelalter für ihre Töpfer- und Terrakotta-Kunst bekannt sind. Eine innovative Technik für Destillate, mit der wir experimentieren wollten und hervorragende Ergebnisse erzielt haben: Die Mikro-Sauerstoffanreicherung, die doppelt so hoch ist wie bei der Verwendung des Fasses, verleiht dem Grappa Eleganz und Weichheit und verleiht ihm die Eigenschaften der Reifung ohne den klassischen Holzgeschmack.

Anfora ist ein Grappa, der aus einem Verschnitt von Trester der autochthonen Trentiner Rebsorten hergestellt wird: 80% Teroldego, Marzemino und Merlot; 20% Chardonnay, Müller Thurgau und Moscato, die ihm die typischen und unverwechselbaren Aromen und Geschmacksnoten dieses Gebiets verleihen.